Где поесть шашлык в Ростове-на-Дону

63 места
  • Мы составили рейтинг 63 мест «где поесть шашлык» в Ростове-на-Дону;
  • Лучший шашлык: уровень цен, отзывы, фото;
  • Шашлык на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучший шашлык — рейтинг, адреса и телефоны

шашлык на карте Ростова-на-Дону
  1. 74 отзыва₽₽ Береговая, 29а 8 (863) 270-71-61 • вс–чт: с 12:00 до 00:00; пт–сб: с 12:00 до 02:00

    Кормят вкусно,пиво вкусное! wi fi нет!!Официанты незнанющие,меню старое и истрепанное,местами порвано

  2. 64 отзыва Береговая, 10 8 (863) 203-57-72 • ежедневно: с 12:00 до 01:00

    Цены, конечно, на порядок выше, чем в большинстве супермаркетов, но зато какой выбор!

  3. 51 отзыв Комарова бульвар, 30/1 8 (863) 233-27-27 • вс–чт: с 10:00 до 00:00; пт–сб: с 10:00 до 02:00

    Очень приятное место на северном, уютная теплая атмосфера, вкусные десерты, официантке Зарине особая благодарность за профессионализм!

  4. 36 отзывов₽₽ Сельмаш проспект, 1 8 (863) 223-83-24 • ежедневно: с 11:00 до 00:00

    Мне очень понравилась летняя веранда в Тамаде, очень уютные кабиночки, увитые зеленью) вкусные шашлык и грузинские блюда))

  5. 34 отзыва₽₽ Энергетиков площадь, 1а 8 (863) 292-31-76 • ежедневно: с 11:00 до 22:00

    Очень вкусные люля😋👍🏻

  6. 19 отзывов₽₽ Темерницкая, 80 8 (863) 262-56-23 • ежедневно: с 12:00 до 00:00

    Здешнее пиво для меня горьковатое, зато здесь оочень вкусные "крылышки барбекю". Из рыбы хороши лещ и рыбец))) Тарань сегодня невкусная(((

  7. 19 отзывов₽₽ Волкова, 12/1 8 (863) 294-31-07 • пн–чт: с 10:00 до 00:00; пт–сб: с 10:00 до 02:00; вс: с 10:00 до 01:00

    Сегодня мой последний визит сюда. Если раньше всё было на 100%,то сегодня у меня не могут принять заказ. И да, в поле моего зрения нет никого из…

  8. 12 отзывов₽₽ 50 лет Ростсельмаша, 7в 8 (863) 227-80-46 • круглосуточно

    Отличный отель и шикарный СПА комплекс! везде идеальная чистота! Много бесплатных услуг, очень удобно для деловой поездки Вкусная кухня в ресторане,…

  9. 11 отзывов Текучёва, 164 8 (961) 311-95-39 • ежедневно: с 11:00 до 23:00

    Кстати!!! Вино там тоже очень вкусное 👍

  10. 10 отзывов Левобережная, 47 8 (863) 296-05-66 • круглосуточно

    Лечусь текилой с друзьями

  11. 12 отзывов₽₽ Береговая, 35 8 (863) 200-11-44 • вс–чт: с 12:00 до 00:00; пт–сб: с 12:00 до 02:00

    Кухня на 4-. Шашлык норм, салаты сухие. Обслуживание на 2! Гардеробщик грубоват, девушка официантка делала одолжение, что нас обслуживала, парень…

  12. 12 отзывов₽₽₽₽ Левобережная, 1а 8 (863) 244-17-55 • ежедневно: с 10:00 до 00:30

    Хотя тарелки им пора покупать новые

  13. 10 отзывов₽₽ 1-я линия, 2а 8 (863) 241-73-39 • ежедневно: с 10:00 до 00:00

    Очень вкусное домашнее вино

  14. 10 отзывов₽₽ Пухляковская, 18а 8 (863) 296-39-39 • ежедневно: с 11:00 до 01:00

    Очень приятное место) люля из курицы, грибы и картофель на гриле просто великолепны)

  15. 52 отзыва Большая Садовая, 122в 8 (863) 301-50-10 • пн–чт: с 11:00 до 23:00; пт–вс: с 11:00 до 02:00

    Шикарное обслуживание, быстро приносят еду и дёшево🍜

  16. 4 отзыва₽₽ Плиева, 24 8 (863) 235-61-36 • ежедневно: с 11:00 до 00:00

    Просто кайф!!а еще и под юбилярную гулянку попали

  17. 7 отзывов Зоологическая, 13а 8 (863) 230-00-60 • ежедневно: с 10:00 до 00:00

    Пиццу подали вместе с муравьем(

  18. 3 отзыва Театральный проспект, 111 8 (863) 261-26-07 • ежедневно: с 10:00 до 23:00

    Шашлык умеют делать, вкусный!

  19. 2 отзыва₽₽ Ларина, 29 8 (863) 221-80-20 • ежедневно: с 12:00 до 00:00

    Васе Калинину "полтинник"

  20. 2 отзыва₽₽ Левобережная, 3 8 (863) 279-58-20 • ежедневно: с 10:00 до 00:00

    Очень вкусный шашлык. И вес - честный. Если мясо на косточке, то она ну очень маленькая.

  21. 2 отзыва₽₽₽₽ Казахская, 13 8 (863) 270-20-98 • будни: с 11:00 до 23:00; выходные: с 11:00 до 01:00

    Безумно вкусный шашлык и отличное обслуживание!

  22. 2 отзыва₽₽ Краснодарская 2-я, 157/2 8 (863) 256-17-30 • ежедневно: с 11:00 до 00:00

    Вполне себе приличное заведение , готовят быстро и вкусно, и вполне не дорого , всем остались довольны , для родных и друзей сходить куда-нибудь на…

  23. 3 отзыва₽₽ Будённовский проспект, 61/12 8 (863) 267-91-67 • ежедневно: с 11:00 до 00:00

    Прикольное место.цены приемлемые.единственное выпивку нужно брать с собой,у них временно нет лецензии)

  24. 3 отзыва Космонавтов проспект, 16 • ежедневно: с 12:00 до 00:00

    У меня был очень вкусный жюльен с креветками!

  25. 1 отзыв₽₽ Орбитальная, 5 8 (863) 221-15-69 • ежедневно: с 11:00 до 00:00

    Телефоны 78632998906, 78632998924 - Малиновского 15б, 78632207434 - Орбитальная 5. Есть доставка.

  26. ₽₽ Особенная, 101/1 8 (863) 261-47-38 • круглосуточно

  27. 1 отзыв Тренева, 3а 8 (863) 268-78-60 • ежедневно: с 09:00 до 23:00

    Очень недорого! Летом 2016 была нереально вкусная окрошка!

  28. ₽₽ Особенная, 101а 8 (863) 270-08-07 • круглосуточно

  29. 1 отзыв₽₽ 40 лет Победы проспект, 282 8 (909) 417-87-77 • ежедневно: с 10:00 до 22:00

    Очень внимательны к своим покупателям, всегда рады нас видеть. Очень вкусно!

  30. 1 отзыв Нахичевань, 1-я Майская улица, 4 8 (900) 136-05-05 • ежедневно: с 10:00 до 23:00

    Отличное место! Советую всем попробовать здесь чуду и хинкал! Приятная и уютная обстановка.

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Где поесть шашлык

Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!

Что необходимо для приготовления шашлыка?

На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.

Мангал

Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.

Уголь

Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:

  • Плодовые сорта (яблони, груши, сливы)
  • Липа, дуб, береза
  • Лоза винограда и другие варианты

Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.

Маринад

Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.

Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.

Нельзя мариновать мясо в алюминиевой таре. Для этого прекрасно подойдут эмалированная посуда и формы из жаропрочного стекла. Кстати, на природе для этих целей сгодится простой пакет. Он создаст необходимую среду для хорошей пропитки. Небольшой секрет - добавив немного оливкового масла в маринад, вы сохраните мясной сок в кусочках, не дав ему выйти наружу. К тому же, оливковое масло — прекрасная основа для приправ и всевозможных травок, которыми вы можете дополнить маринад.

Какому мясу отдать предпочтение?

Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:

  • Армянский хоровац
  • Турецкий шиш-кебаб
  • Грузинский мцдави
  • Средиземноморский сувлаки

Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.

Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.

Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.

Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:

  • Говядина — лучшим считается мясо с лопаточной части
  • Свинина — старайтесь брать куски с шеи
  • Баранина — ценится мякоть окорока или спинки

Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.

Где поесть вкусный шашлык в Ростове-на-Дону?

История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Ростове-на-Дону вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.

Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.

Самые популярные особенности найденных мест: мясо, финская сауна, итальянская пицца, десерты, бизнес-ланч, австрийская кухня, здоровая еда, домашняя еда, сербская кухня, турецкая кухня.

Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.

Росто́в-на-Дону́ — крупнейший город на юге Российской Федерации, административный центр Ростовской области и Южного федерального округа. Город воинской славы (2008).

Основан грамотой императрицы Елизаветы Петровны от 15 декабря 1749 года. Расположен на юго-востоке Восточно-Европейской равнины, на берегах реки Дон, в 46 километрах от места её впадения в Азовское море, в 1092 километрах к югу от Москвы.


Добавить бизнесбесплатная реклама вашей организации на HipDir.